長野県の食品製造業
ナガノトマト様の参加が決まりました。
以下にご紹介いたします。
株式会社ナガノトマト
https://www.naganotomato.jp/
【課題テーマ】は、
① 原料廃棄物の有効利用を考えよう！
・なめ茸製造時に排出される「えのきたけ」の 根本のいしづき部分の有効利用を考える。
② 生産者と消費者の交流機会を企画しよう！
・ 高齢化による農業人口の減少。生産者のやりがいや意欲を掻き立てるのは消費者の声。オリジナルブランドトマト「愛果（まなか）」を通して生産者と消費者の交流機会の企画案を考える。